Gamberi viola di Gallipoli marinati

Ingredienti per 2 persone

– 20 gamberi viola di Gallipoli (Le) freschissimi
– finocchietto selvatico
– timo selvatico
– olio extra vergine di olive leccino
– pepe nero al mulinello

 

Lavare velocemente i gamberi sotto acqua corrente. Togliere le teste ed i carapaci conservando le code (con le teste e i carapaci faremo un fumetto per risotti o paste a base di pesce).

In un piatto di portata mettere i gamberi, il finocchietto, il timo, il pepe a mulinello e l’olio.

Marinare per 30 minuti e servire.

Buon appetito

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Tiziana Ingrassia

Autore: Tiziana Ingrassia

Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie, da sempre ho la passione per la cucina. Ho frequentato corsi con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è fra i fornelli ed i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna. Cucino con Cuochi e Chef di qualità e pubblico qui i miei piatti. *Graduated from the art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works, I have always had a passion for cooking. I attended courses with chefs and confectioners, expert cooks and artisans, farmers and dairy producers. Paradise is among the cookers and products of nature, sea and land, plains and mountains. I cook with Chefs and Chef of quality and public here my dishes.

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