Ingredienti per 2 persone
- 2 fettine di foie gras di anatra cotto di Perigord
- granella di pistacchi di Bronte (Ct)
- 2 cucchiai di marmellata di mandarino (vedi ricetta qui)
- 1 cucchiaino di fior di sale di Camargue
- 1 cucchiaio di mostarda di Digione
- 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena Igp
Impiattare il mandarino caramellato, rotolare le fettine di foie gras nella granella di pistacchi e posizionarlo sopra, rifinire con mostarda, fior di sale e aceto balsamico.
Buon appetito
In abbinamento: Pinot Nero/Chardonnay – Metodo Classico Brut Millesimato DOCG
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