basilico, cacioricotta, cipolla bianca, olio evo, pasta secca, pomodoro salsato, primi piatti, spaghetti, vegetariano

Spaghetti al pomodoro e cacioricotta

Ingredienti per 2 persone

– 160 g di spaghetti di semola di grano duro trafilati al bronzo
– 250 g di pomodorini salsati
– 1 cipollina bianca
– 30 g di cacioricotta di pecora di Faggiano (Ta)
– olio extravergine di olive leccino
– foglie di basilico

In una padella far rosolare la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio per 5 minuti, aggiungere i pomodori salsati e cuocere ancora per 5 minuti a fiamma vivace.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata per 8 minuti. Aggiungerli al sugo e spadellare per 1 minuto.

Impiattare gli spaghetti al pomodoro rifinendo con cacioricotta grattugiato e foglie di basilico. Servire subito.

Buon appetito

338

Related Posts