basilico, maiale, secondi piatti, sesamo, zucca

Filetto di maiale alla crema di zucca e sesamo

Ingredienti per 2 persone

– 250 g di filetto di maiale
– 150 g di zucca già pulita
– 1 cipollina bianca
– sesamo
– olio evo di olive ogliarola del tarantino
– germogli di basilico

In una casseruola mettere l’olio, la cipollina bianca e la zucca tagliata a piccoli cubetti. Aggiungere il sale e cuocere con coperchio per 18 minuti. Frullare e tenere da parte in caldo.

In una padella antiaderente adagiare il filetto di maiale e cuocerlo 3-4 minuti per lato. Aggiungere ora il sesamo e il sale.

Su un piatto di portata singolo mettere la crema di zucca, le fettine di maiale, il sesamo, un giro di olio e i germogli di basilico.

Buon appetito

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