Ingredienti per 2 persone
– 500 g di tonno alletterato dello Ionio
– 250 g di bietola selvatica di Castallaneta (Ta)
– 20 olive celline in salamoia di Avetrana (Ta)
– 1 cucchiaio di capperi dissalati di scoglio Saturo (Ta)
– 200 g di pomodori salsati
– origano secco di Porto Selvaggio (Le)
– 2 spicchi di aglio
– olio extra vergine di olive celline bio
– sale e pepe
Eviscerare, pulire, lavare, asciugare e sfilettare il tonno. Tagliare a piccoli tranci.
Pulire, lavare e scottare in acqua salata le bietole per 5 minuti. Saltarle poi in padella con olio e aglio per pochi minuti. Tenere in caldo.
In una padella anti aderente far rosolare l’aglio con l’olio, aggiungere i tranci di tonno e sigillarli da tutti i lati. Aggiungere i pomodori, i capperi, le olive, l’origano e il sale. Cuocere senza coperchio per pochi minuti a fiamma alta.
Impiattare e servire subito.
Buon appetito
In abbinamento:
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