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Spaghetti al cavolo viola

Ingredienti per 2 persone

– 100 g di semola di grano duro pugliese
– 2 cucchiai di crema di cavolo viola (vedi ricetta qui)
– acqua

 

Su una base in teflon mettere la farina, fare il buco al centro ed inserire la crema di cavolo viola. Amalgamare, e se necessario, aggiungere acqua a filo. Il composto dovrà risultare liscio e sodo.

Far riposare per 15 minuti. Formare degli spaghetti lunghi 25 cm e far asciugare per 1 ora.

Buon lavoro

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