Ingredienti per 2 persone
– 100 g di semola di grano duro pugliese
– 2 cucchiai di crema di cavolo viola (vedi ricetta qui)
– acqua
Su una base in teflon mettere la semola, fare il buco al centro ed inserire la crema di cavolo viola. Amalgamare, e se necessario, aggiungere acqua a filo. Il composto dovrà risultare liscio e sodo.
Far riposare per 15 minuti. Formare degli spaghetti lunghi 25 cm e far asciugare per 1 ora.
Buon lavoro
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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