Tortine soffici al cioccolato e nocciole al profumo d’arancia

Ingredienti


– 100 g di farina 00
– 120 g di burro di panna
– 100 g di zucchero grezzo di canna
– 3 cucchiai di cacao amaro
– 2 uova
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– un pizzico di sale
– 50 g di cioccolato fondente al 70% a pezzettini
– 50 g di granella di nocciole di Avellino
– buccia di arancia navel non trattata

Mettere nel mixer il burro e lo zucchero, frullare piano fino a farlo diventare una crema. Aggiungere le uova, la farina, il cacao e il pizzico di sale. Amalgamare ancora. Unire ora la buccia di arancia finissima, il lievito, il cioccolato e le nocciole.

Mettere il composto in pirottini da muffin o in tortiera. Porre in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.

Buon appetito

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Tiziana Ingrassia

Autore: Tiziana Ingrassia

Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie, da sempre ho la passione per la cucina. Ho frequentato corsi con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è fra i fornelli ed i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna. Chef Express, cucino con Cuochi e Chef di qualità e pubblico qui i miei piatti. *Graduated from the art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works, I have always had a passion for cooking. I attended courses with chefs and confectioners, expert cooks and artisans, farmers and dairy producers. Paradise is among the cookers and products of nature, sea and land, plains and mountains. Chef Express, I cook with Chefs and Chef of quality and public here my dishes.

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