Polpette di salsiccia di bufala al rosmarino di scoglio

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di salsiccia di bufala
– 1 uovo intero
– 20 g di pangrattato
– 50 g di canestrato pugliese
– rosmarino di scoglio fresco
– sale e pepe
– olio evo per friggere

Spellare la salsiccia e porla in una ciotola di vetro, aggiungendo tutti gli altri ingredienti. Amalgamare e formare delle polpette grandi quando una noce.

Friggere in olio profondo e caldo, scolare e porre su carta assorbente.

Impiattare e servire subito

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Tiziana Ingrassia

Autore: Tiziana Ingrassia

Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie, da sempre ho la passione per la cucina. Ho frequentato corsi con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è fra i fornelli ed i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna. Cucino con Cuochi e Chef di qualità e pubblico qui i miei piatti. *Graduated from the art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works, I have always had a passion for cooking. I attended courses with chefs and confectioners, expert cooks and artisans, farmers and dairy producers. Paradise is among the cookers and products of nature, sea and land, plains and mountains. I cook with Chefs and Chef of quality and public here my dishes.

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