confetture, dessert, dolci, lamponi, more, pistacchi, robiola

Croccantino alle nocciole ripieno di robiola dolce e pistacchi su confettura di more e lamponi

Ingredienti per 2 persone

  • 4 croccantini alle nocciole (vedi ricetta qui)
  • 100 g di robiola
  • 30 g di zucchero semolato + 1/2 cucchiaino
  • granella di pistacchi di Stigliano (Mt)
  • confettura di more di Luca Turroni
  • 10 lamponi freschi
  • succo di limone

Inserire in una ciotola i lamponi, il succo di limone e 1/2 cucchiaino di zucchero. Amalgamare.

Inserire in una ciotola la robiola e lo zucchero, amalgamare con una forchetta.

Farcire due croccantini per volta con la crema di robiola e passarli nella granella di pistacchi.

In un piatto di portata porre la confettura di more, adagiare delicatamente il croccantino alla robiola e pistacchi e rifinire il piatto con i lamponi.

Buon appetito

In abbinamento: Primitivo di Manduria Dop Riserva 2013

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