Ingredienti per 2 persone
- 500 g di pesci vopa dello Ionio
- pane casereccio grattugiato fine
- olio extra vergine di olive ogliarola del tarantino
- sale
Squamare, eviscerare, lavare e passare nel pane grattugiato, in modo uniforme, le vope.
Friggere in abbondante olio, sgocciolare, porre su carta assorbente e salare.
Impiattare e servire subito.
Buon appetito
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