cucina pugliese, olio evo, pane casereccio, pesce vopa, puglia, secondi piatti

Pesci vopa fritti

Ingredienti per 2 persone

  • 500 g di pesci vopa dello Ionio
  • pane casereccio grattugiato fine
  • olio extra vergine di olive ogliarola del tarantino
  • sale

Squamare, eviscerare, lavare e passare nel pane grattugiato, in modo uniforme, le vope.

Friggere in abbondante olio, sgocciolare, porre su carta assorbente e salare.

Impiattare e servire subito.

Buon appetito

505

Related Posts