aglio, patate, pollo, secondi piatti, sponsali

Pollo ruspante, patate della Sila e sponsali

Ingredienti per 2 persone

– 2 sovracosce disossate di pollo ruspante
– 2 sponsali di Fasano (Br)
– 3 patate medie della Sila
– 1 spicchio di aglio del gargano
– olio extra vergine di olive leccino
– sale e pepe

 

Lavare ed asciugare il pollo.

Togliere la prima foglia e tritare gli sponsali.

Sbucciare e tritare l’aglio.

Sbucciare, lavare, asciugare e tagliare a fette le patate.

In una teglia anti aderente far rosolare il pollo con l’aglio, gli sponsali e le patate, aggiungere 50 ml di acqua calda, il sale e il pepe al mulinello, mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 40 minuti circa.

Impiattare e servire subito. Degustare con crostini di pane casereccio.

Buon appetito

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