Ingredienti
– 125 g di yogurt bianco
– 50 g di olio extra vergine di olive ogliarola del tarantino
– 125 g di zucchero semolato
– 1 uovo di masseria bio
– 250 g di farina 00
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 50 g di nocciole del Piemonte tritate finemente
– zucchero a velo q.b.
In una ciotola capiente inserire l’olio, lo yogurt, lo zucchero, l’uovo ed amalgamare. Aggiungere ora a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito e infine le nocciole. Mettere in frigo per 1 ora.
Trascorso questo tempo, prendere l’impasto e formare delle palline grandi quanto una noce, passarle nello zucchero a velo e posizionerle su una teglia anti aderente o ricoperta di carta forno. Mettere in forno già caldo a 180° per massimo 10 minuti (diversamente diventano duri e gommosi)
Sfornare e riporre in contenitori con coperchi ermetici.
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