Ingredienti per 2 persone
– 140 g di ziti
– 250 g di broccoli verdi
– 4 pomodori d’inverno (anzert)
– 30 g di formaggio pecorino di Faggiano (Ta)
– 1 spicchio di aglio del Gargano
– 3 cucchiai di olio extra vergine di olive moraiolo
– sale e pepe
Pulire, tagliare e lavare le cime di broccolo. Sgocciolare.
Lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodori.
Lessare per 10 minuti la pasta e i broccoli in abbondante acqua salata.
In una padella anti aderente far rosolare l’aglio con l’olio, aggiungere i pomodori, gli ziti ai broccoli e spadellare per 1 minuto. Togliere l’aglio.
Impiattare e rifinire con il pecorino, il pepe al mulinello ed un buon giro di olio evo.
Buon appetito
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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