come si fa, pasta fresca, semola di grano duro

Maltagliati di semola di grano integrale Senatore Cappelli

Ingredienti per 2 persone

– 140 g di semola di grano duro integrale Senatore Cappelli
– acqua

 

Sulla tavola in legno adagiare la farina, fare il buco al centro ed inserire a filo l’acqua. Amalgamare con cura. Dovrà risultare un composto liscio e sodo.

Stendere l’impasto in un unica sfoglia ad uno spessore di 2 mm, tagliare in modo irregolare. Far asciugare per almeno 1 ora.

Degustare con sughi di pomodoro, carne o legumi.

Buon lavoro

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