– 250 g di mandorle spellate e tostate di Ceglie Messapica (Br)
– 250 g di zucchero
– 250 g di farina 00
-150 g di cioccolato fondente 70%
– garofano in polvere (la punta di un cucchiaino)
– cannella in polvere (la punta di un cucchiaino)
– buccia di 1/2 limone grattugiata finissima
– buccia di 1/2 arancia grattugiata finissima
– 1/2 bicchierino di acqua
Tritare le mandorle e metterle in un mixer con lo zucchero e la farina.
Unire le spezie e la buccia grattugiata degli agrumi.
Amalgamare con poca acqua.
Formare delle simil castagne.
Disporre i dolcetti in una teglia anti aderente o ricoperta di carta forno e mettere in forno già caldo a 180° per 10 minuti (non di più perchè si induriscono).
Far raffreddare.
In un pentolino far sciogliere a bagnomaria il cioccolato, tuffare le castagnette lasciando la parte bianca come da foto.
Mettere su gratella di metallo e far solidificare il cioccolato.
Buon appetito.
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