Ingredienti per 2 persone
– 500 g di lampascioni selvatici
– erbe di macchia mediterranea (timo, origano, rosmarino)
– 1 foglia di alloro
– sale grosso
– olio extra vergine multivarietale del tarantino
Spazzolare i lampascioni ripulendoli della terra, togliere la prima buccia, incidere a croce la base, lavarli e tenerli in ammollo in acqua fredda per almeno 2 giorni cambiando l’acqua spesso.
Trascorso questo tempo, sciacquarli, inserirli in una teglia da forno, condirli con le erbe aromatiche, l’alloro, il sale, irrorare con abbondante olio evo ed infornarli a 160° per 1 ora e 1/2 ci
Accompagnano caldi piatti di carne.
Buon appetito
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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