Ingredienti per 12 tortine
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Spaghetti di semola trafilati al bronzo con bocconcini di rana pescatrice ai pomodori ciliegia
Filetti di sgombro pochè con cipolle rosse su crema di gambi di finocchio, pistacchi di Bronte e olio evo
Tortino di friggitelli, burrata, pomodori ciliegia e olio extra vergine al basilico
Ingredienti per 2 persone
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Gnocchi riccioluti di semola alle barbabietole con polpettine di barracuda su crema di zucchine
Insalata di filetto di sgombro, pomodori, sedano, olive leccine, cipolla rossa e capperi su fette di pane biscottato di semola rimacinata
Pane di semola rimacinata con lievito madre
Torta al cioccolato, ciliegie e nocciole
Ingredienti per 12 persone
Filetto di nasello con squame di zucchina alle cipolle di Acquaviva (Ba)
Ingredienti per 2 persone
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La Rosa fra i fiori su prati verdi oltre la Tana
Ingredienti per 2 persone
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