Omaggio allo Chef Alessio Caffini di San Benedetto Po (Mn)
Ingredienti per 24 tortelli
Leggi tutto “Tortelli di zucca al sugo di salamella di San Benedetto Po”
Categoria: zucca
Involtini di alici al formaggio pecorino su crema di zucca gialla e mandorle tostate
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Involtini di alici al formaggio pecorino su crema di zucca gialla e mandorle tostate”
Maccheroncini rigati alla crema di zucca, pancetta e rosmarino
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Maccheroncini rigati alla crema di zucca, pancetta e rosmarino”
Spaghetto quadrato alla crema di zucca e salsiccia
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Spaghetto quadrato alla crema di zucca e salsiccia”
Garusi con cavolfiore e zucca
Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio
Ricetta tratta dal libro “La Cucina di Pesci e Crostacei – Creatività, lavorazione, presentazione”
Ingredienti per 4 persone
Coniglio in pancetta su crema di zucca e semi al vincotto
Omaggio allo Chef Andrea Incerti Vezzani
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Coniglio in pancetta su crema di zucca e semi al vincotto”
Risotto alla zucca e funghi cardoncelli
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Risotto alla zucca e funghi cardoncelli”
Filetti di sauro ricciola su crema di zucca, crumble al cacao, melograno e catalogna
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Filetti di sauro ricciola su crema di zucca, crumble al cacao, melograno e catalogna”
Tagliolini all’uovo con zucca, castagne, noci e melograno
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Tagliolini all’uovo con zucca, castagne, noci e melograno”
Tortino di pane e cicorie su crema di zucca e polvere di crusco
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Tortino di pane e cicorie su crema di zucca e polvere di crusco”