carne di maiale, lamponi, mango, omaggio allo Chef, secondi piatti, vino greco di tufo Filetto di maialino arrosto, mango, spuma di lamponi e riduzione di Greco di Tufo Gennaio 1st, 2018 0 Comment Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio Ricetta tratta dal libro “Carne e foie gras – Tecniche di cottura e design del piatto” Ingredienti per 4 persone 2000
