Categoria: semola rimacinata di grano duro

Tagliatelle di semola rimacinata all’uovo con lardo, prosciutto di maiale, ‘nduja e canestrato

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Tagliatelle di semola rimacinata all’uovo con lardo, prosciutto di maiale, ‘nduja e canestrato”

Tagliolini di semola all’uovo, funghi cardoncelli, salsiccia di maiale e carote croccanti di Polignano

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Tagliolini di semola all’uovo, funghi cardoncelli, salsiccia di maiale e carote croccanti di Polignano”

Crostini di semola rimacinata al Primitivo con ricotta asquant, capocollo, germogli di basilico e crema di Primitivo agli agrumi

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Crostini di semola rimacinata al Primitivo con ricotta asquant, capocollo, germogli di basilico e crema di Primitivo agli agrumi”

Maritati di semola rimacinata con purea di fave secche su cipolle caramellate al Primitivo di Manduria e sua riduzione, chicchi d’uva all’olio evo e timo selvatico

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Maritati di semola rimacinata con purea di fave secche su cipolle caramellate al Primitivo di Manduria e sua riduzione, chicchi d’uva all’olio evo e timo selvatico”

Tortelli “calla” di semola rimacinata ripieni di ricotta di pecora, capocollo e pecorino su vellutata di pomodori fiaschetto, germogli di basilico e cacioricotta di pecora

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Tortelli “calla” di semola rimacinata ripieni di ricotta di pecora, capocollo e pecorino su vellutata di pomodori fiaschetto, germogli di basilico e cacioricotta di pecora”