Tortelli “calla” ripieni di salsiccia di maiale su crema al cavolfiore, cime di rapa e cubetti di pane di semola fritto

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Orecchiette con salsiccia, rosmarino, tarallino sbriciolato su crema di mela golden allo zenzero

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Sagne ‘ncannulate di semola rimacinata di grano duro con zucca, verdure croccanti e caciocavallo podolico

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Cannoncini alla crema di olive celline, ripieni di rana pescatrice in guazzetto di vongole e pomodori d’inverno

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