Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Carciofo mammola al Sauvignon Blanc su crema di pecorino”
Categoria: formaggio pecorino
Pecorino fresco in tempura su cipolle rosse caramellate
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Lasagna di pane guttiau con sponsali, olive celline, speck e pecorino
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Lasagna di pane guttiau con sponsali, olive celline, speck e pecorino”
Orecchiette alle cime di rapa, pomodori datterino e pecorino
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Orecchiette alle cime di rapa, pomodori datterino e pecorino”
Gnocchi ripieni di melanzane affumicate su salsa tiepida di pomodori San Marzano
Omaggio allo Chef Gennaro Balestrieri
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Sformatini di carote viola di Polignano alla caciotta fondente
Omaggio a Deborah Carucci
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Polpette di maiale ripiene di confettura di uva primitivo su stracchinato di vaccino
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Parmigiana di zucca
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Parmigiana di zucca”
Tagliatelle al caffè con funghi cardoncelli, crema al pecorino e mele cotogne
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Tagliatelle al caffè con funghi cardoncelli, crema al pecorino e mele cotogne”
Polpette di maiale alla birra e bietole all’aglio
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Polpette di maiale alla birra e bietole all’aglio”