Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Maccheroncini rigati alla crema di sponsali con filetto di maiale e pancetta lucana”
Categoria: cucina lucana
Pancotto lucano
Ingredienti per 2 persone
Calzoni di ricotta dolce e orecchiette
Omaggio allo Chef Gigi Sanrocco
Ricetta tratta dal libro “Mangiare d’Arte in Lucania”
Ingredienti per 6 persone Leggi tutto “Calzoni di ricotta dolce e orecchiette”
Sassi ai peperoni “non più cruschi” su crema di borlotti, lonza di maiale e caciocavallo podolico
Spaghetti al pesto di pomodori ciettaicale, mozzarella di bufala e fave novelle
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Spaghetti al pesto di pomodori ciettaicale, mozzarella di bufala e fave novelle”
Orecchiette all’Aglianico del Vulture con maiale nero, pomodorino salsato e cacioricotta di capra lucana
Filetto di maiale nero lucano all’Aglianico del Vulture e i suoi chicchi con cicorie all’aglio
Farro al caciocavallo con salsiccia “pezzente” alle cipolle
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Farro al caciocavallo con salsiccia “pezzente” alle cipolle”
Zuppa di fagioli bianchi, pezzente e cruschi
Ingredienti per 2 persone
Gambi di cime di rapa con salsiccia pezzente lucana
Ingredienti per 2 persone
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