Gnocchi riccioluti di semola alle barbabietole con polpettine di barracuda su crema di zucchine

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Spagoni di semola integrale Senatore Cappelli con ciliegie Ferrovia e burrata, su crema di burrata, zeste di limone di Sorrento e basilico

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Pallotte di patate, barbabietole e fave fresche al pecorino su crema di piselli

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Calamari arrosto all’aglio dolce su Olivotto Creme e schiacciata di patate al limone e timo selvatico

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“Biglie” di patate salentine e barbabietole rosse con broccoli su stracciatella di mozzarella e pistacchi di Bronte (Ct)

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