Leggi tutto “Polpo di scoglio al Primitivo e i suoi chicchi su purea di fave secche al timo”
Categoria: antipasti
Ingredienti per 2 persone
Filetto di pesce serra marinato alle erbe spontanee su cicoria riccia e pomodori d’inverno caramellati
Involtini di foglie di vite su crema al canestrato e limone
Ingredienti per 2 persone
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Melanzane ripiene
Ingredienti per 2 persone
Peperoni a naso ripieni alla tarantina
Ingredienti per 2 persone
Hamburger di spigola, pistacchi di Bronte e confettura di cipolle di Margherita di Savoia su portulaca alla vinaigrette
Cozze nere tarantine gratinate
Ingredienti per 2 persone
Fiori di zucca ripieni di purea di patate rosse, basilico, capocollo di Martina Franca e caciocavallo podolico
Insalata di cozze tarantine in scrigno di patata salentina, materassino all’Olivotto su mare di peperoni verdi
Parmigiana di zucchine con sugo di polpette della domenica
Ingredienti per 4 persone
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