Ingredienti
- 50 g di foglie di menta fresca di Palagiano (TA)
- 500 ml di alcool 95°
- 600 ml di acqua
- 500 g di zucchero semolato
- buccia di 1 limone
Mettere in infusione le foglie di menta (lavate ed asciugate) e la buccia di limone (solo la parte gialla) in un boccaccio di vetro con coperchio ermetico per 5 giorni e al buio.
Agitare tutti i giorni.
Trascorso questo tempo, porre in una casseruola l’acqua e lo zucchero, mettere sul fuoco e portare a bollore per 1 minuto.
Quando freddo inserire l’acool filtrato (dalle foglie, buccia di limone e vari residui) e mescolare.
Riempire le bottiglie, conservarle in un luogo fresco, asciutto e al buio, degustare non prima di un mese.
Buon lavoro
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Mint liqueur
Ingredients
- 50 g of fresh mint leaves from Palagiano (TA)
- 500 ml of 95° alcohol
- 600 ml of water
- 500 g of granulated sugar
- zest of 1 lemon
Infuse the mint leaves (washed and dried) and the lemon peel (only the yellow part) in a glass jar with an airtight lid for 5 days and in the dark.
Shake every day.
After this time, place the water and sugar in a saucepan, put on the heat and bring to the boil for 1 minute.
When cold, add the filtered alcohol (from the leaves, lemon peel and various residues) and mix.
Fill the bottles, store them in a cool, dry and dark place, taste no earlier than a month.
Good work
