Cedroni – Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana

Cedroni – The creative thinking that changed Italian cuisine

In tante attività professionali si ricercano le best practice, tutto quanto di meglio si riesca a realizzare per il beneficio dell’apprendimento di quanti inseguono sogni e progetti. Moreno Cedroni lo dice chiaramente che non avrebbe mai immaginato di cimentarsi in questa attività professionale e giammai di eccellere. L’attitudine personale al cambiamento, al viaggio, alla trasformazione e bisogna sottolineare, le ottime compagnie, a partire dai genitori e di alcuni straordinari amici, hanno realizzato un capolavoro di creatività.

In many professional activities, best practices are sought, all the best that can be achieved for the benefit of learning for those who pursue dreams and projects. Moreno Cedroni makes it clear that he would never have imagined to try his hand at this professional activity and never to excel. The personal attitude to change, travel, transformation and it must be emphasized, the excellent companies, starting with the parents and some extraordinary friends, have created a masterpiece of creativity.

La frequentazione di studio all’Etoile è stato quasi un corso di recupero per chi come lui è abituato ad imparare ongoing, per operatività e scambio diretto. La straordinaria capacità di realizzare progetti e scegliere compagni di vita e collaboratori, risulta la ciliegina sulla torta!

Attending study at the Etoile was almost a remedial course for those like him who are used to learning ongoing, for operations and direct exchange. The extraordinary ability to carry out projects and choose life partners and collaborators, is the icing on the cake!

 

 

Fra i primi Chef a proiettare le preparazioni di pesce fresco, verso interpretazioni di ricette da cucinare con quella materia prima frollata, fermentata, evoluta, quasi il the day afther del pescato, come la magistrale gestione dei ritagli di prodotto, una visione imprenditoriale ineccepibile!

Among the first Chefs to project fresh fish preparations, towards interpretations of recipes to be cooked with that matured, fermented, evolved raw material, almost the day afther of the catch, like the masterful management of product cuttings, an impeccable entrepreneurial vision!

Due ristoranti, più il chiosco e l’officina, attività che appaiono in contraddizione per un professionista dalla visione globale, un uomo dalle radici profonde, insite nella casa di nascita.

Two restaurants, plus the kiosk and the workshop, activities that appear to contradict a professional with a global vision, a man with deep roots, inherent in the house of his birth.

La sua qualità in cucina, l’essere uno Chef di caratura internazionale, come si evince delle sue ricette, dagli ingredienti e dalla tecnica, leggendo questo libro, avrebbe potuto concretizzarsi in tante altre location della vita di noi umani sognatori incompiuti.

His quality in the kitchen, being a Chef of international standing, as evidenced by his recipes, ingredients and technique, reading this book, could have materialized in many other locations in the life of us human unfinished dreamers.

Atavolacoidelfini clandestini

Autore: Francesco Pignatelli

Di cultura Agronomica, Sommelier, Master in Viticoltura, Enologia e Marketing del Vino.Product Specialist in Nutrizione, Nefrologia, Anestesia e Rianimazione, Cardiologia.Natura, viaggi, sport, vino e nutraceutica sono la mia visione del benessere.Siamo quello che mangiamo, la convivialità apre la via ad amicizie e scoperte di valore. Leggere è un privilegio, l'opportunità di incontrare e comprendere il pensiero di ogni autore, l'infinito brusio di librerie e biblioteche sempre più digitali. Of Agronomic Culture, Sommelier, Masters in Viticulture, Wine and Wine Marketing.Product Specialist in Nutrition, Nephrology, Anesthesia and Intensive Care, Cardiology. Nature, travel, sports, wine and nutraceuticals are my vision of well-being. We are what we eat, conviviality opens the way to friendships and valuable discoveries. Reading is a privilege, the opportunity to meet and understand the thought of each author, the endless buzz of increasingly digital bookstores and libraries.

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