Libri e Pubblicazioni

Semplicità in cucina – Giuseppe Capano

La ricerca continua del benessere che parte dal principio “siamo quello che mangiamo” si affianca sempre più al concetto del semplice e possibile. Lo Chef trentino Giuseppe Capano con questo libro riesce a fornire un valido strumento per chi anela ad una alimentazione pressocchè  vegetariana, senza escludere alcun ingrediente. La prima parte del libro tranquillizza sul metodo, la semplicità nel realizzare una dispensa di prodotti freschi, naturali, di facile conservazione di cui ne spiega e descrive valenza gastronomica e nutrizionale.

The continuous search for the well-being that starts from the beginning, we are what we eat, joins more and more the concept of the simple and possible. The Trentino chef Giuseppe Capano, with this book, is able to provide a valuable tool for those who long for a diet that is vegetarian, without excluding any ingredient. The first part of the book reassures about the method, the simplicity in making a pantry of fresh, natural products, easy to preserve, of which it explains and describes gastronomic and nutritional value. 

La conoscenza di spezie ed ingredienti che compongono la dispensa base, in 50 pagine ricche di contenuti ed informazioni che si aprono a ventaglio in 200 pagine di ricette ben catalogate e realizzabili. Leggere questo libro richiede un buona attenzione soprattutto nella prima parte, magari con l’impegno di fissare bene certi suggerimenti e la quantità di informazioni tecniche, ma la realizzazione delle ricette e la gratificazione dell’assaggio unito al premio salutistico, ne decreta l’efficacia ed utilità per il lettore.

The knowledge of spices and ingredients that make up the base pantry in 50 pages full of contents and information that are spread out in 200 pages of well cataloged and achievable recipes. Reading this book requires a good attention especially in the first part, perhaps with the commitment to fix certain suggestions and the amount of technical information, but the realization of the recipes and the gratification of the tasting combined with the health prize, decides its effectiveness. and utility for the reader. 

Delfini semplici 😀

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